Japonia

Citrice japoneze

Deși citricele sunt adesea asociate cu bucătăriile din Mexic și Peru, ele sunt esențiale în gastronomia japoneză, unde adaugă un gust acrișor și o aromă florală multor preparate. Sudachi este stors peste sanma (saury Pacific) la grătar pentru a contracara gustul său puternic de pește; kabosu ușurează senzația grasă a karaage (pui prăjit); acidul daidai este perfect pentru sosul ponzu («ponzu» provine din cuvântul olandez pons, care înseamnă «punch»).

Moștenirea coreeană a familiei imperiale japoneze

O propoziție japoneză este adesea la fel de amestecată ca o stradă japoneză

J-pop

FRUMUSEȚEA: TRADIȚIA IMPERMANENȚEI

Bunraku

Yasumasa Morimura, artist

Osaka, unde locuiesc, este baza teatrului tradițional japonez de păpuși Ningyo Joruri Bunraku, comparabil cu Kabuki și Noh. Am avut ocazia să colaborez la proiecte Bunraku, scriind scenarii și chiar interpretând pe scenă ca păpușar. Nararea Bunraku se bazează pe trei elemente cheie: păpuși în mișcare, vocile naratorilor și muzica shamisenului [un instrument cu coarde]. Ar putea fi prototipul pentru anime-ul modern — pentru fanii acestui mediu, cred că s-ar simți atât proaspăt nou, cât și surprinzător de familiar.

Într-o seară obișnuită, străzile luminate de neon din Akihabara

Pentru a însoți acest eseu, trei artiști japonezi au creat (și au numit) șapte mascote exclusiv pentru T, toate inspirate de sau reprezentând The New York Times într-un fel.

PÂNĂ LA VÂRSTA DE 24 de ani, când am vizitat pentru prima dată Japonia, relația mea cu țara – în măsura în care se putea spune că există una – era de cea mai abstractă formă.

Japonia a adoptat multe aspecte ale Americii.

Există America Constituției sale postbelice și a forțelor militare staționate în întreaga țară, a culturii consumului și a autostrăzilor de beton. Există America baseball-ului, a jazz-ului și a denimului – toate acestea au intrat în Japonia în moduri și momente diferite. Sociologul Shunya Yoshimi a scris odată că America, care a ocupat țara timp de șapte ani după 1945, era văzută atât ca eliberator, cât și ca cuceritor: «un obiect al dorinței și o sursă de frică». Aceste Americi sunt inseparabile una de cealaltă.