În câteva cuvinte
Un studiu nou indică faptul că cerealele pentru micul dejun din SUA devin mai puţin sănătoase, prezentând o scădere a fibrelor şi o creştere a zahărului adăugat. Acest lucru ridică îngrijorări pentru sănătate, în special pentru copii, şi necesită acţiuni din partea industriei şi autorităţilor.
Un studiu recent a scos la iveală o tendinţă îngrijorătoare în ceea ce priveşte valoarea nutriţională a cerealelor populare pentru micul dejun comercializate în Statele Unite. Potrivit rezultatelor publicate de cercetători, în ultimii ani, aceste produse au început să conţină mai puţine fibre şi mai mult zahăr adăugat.
Cercetătorii au analizat datele nutriţionale pentru 246 dintre cele mai bine vândute tipuri de cereale pentru mic dejun în perioada 2008-2019. Principalele constatări indică o scădere semnificativă a conţinutului mediu de fibre pe porţie şi, în acelaşi timp, o creştere a cantităţii de zahăr adăugat.
Mai exact, nivelul mediu de fibre a scăzut cu 26% (de la 2,3 g la 1,7 g pe porţie), în timp ce cantitatea medie de zahăr adăugat a crescut cu 10% (de la 10,4 g la 11,4 g pe porţie). Această evoluţie este deosebit de alarmantă, având în vedere că cerealele pentru mic dejun sunt un produs extrem de popular, în special în rândul copiilor.
Experţii subliniază că cerealele bogate în zahăr şi sărace în fibre contribuie la formarea unor obiceiuri alimentare nesănătoase. Astfel de obiceiuri sunt asociate cu un risc crescut de apariţie a obezităţii, diabetului de tip 2 şi bolilor cardiovasculare pe termen lung.
Specialiştii în sănătate publică solicită o reglementare mai strictă a etichetării şi marketingului produselor alimentare, precum şi măsuri voluntare din partea producătorilor pentru a îmbunătăţi profilul nutriţional al produselor lor.
