În câteva cuvinte
«Era Dinozaurilor» este un trend viral pe TikTok care încurajează consumul de legume verzi prin devorarea lor rapidă și amuzantă, similar cu un dinozaur. Nutriționiștii susțin că, deși neconvențională, metoda poate fi eficientă pentru a crește aportul de fibre și nutrienți, fiind o alternativă rapidă și distractivă pentru cei care nu apreciază prepararea complexă a legumelor.
Lasă dieta Paleo, începe Era Dinozaurilor, un trend TikTok despre devorarea legumelor
14 aprilie 20255:15 AM ET
Au fost auzite la Morning Edition
De Sarah Boden
Lasă dieta Paleo, începe Era Dinozaurilor, un trend TikTok despre devorarea legumelor
Ascultă · 3:35
- Descărcare
- Embed
- Embed
Getty Images/Ilustrație Andrea D'Aquino pentru NPR
Verdețurile cu frunze, precum kale și spanacul, sunt pline de fibre, vitamine și minerale, iar nutriționiștii doresc să ne vadă consumând mai multe dintre ele pentru a preveni bolile cronice. Dar transformarea acestei hrane de iepure într-un fel de mâncare delicios necesită răbdare și abilități pe care unii oameni nu le au. Dacă nu sunteți pregătit să vă ocupați de pregătirea și curățarea alimentelor, puteți trece zile fără să mâncați ceva verde. Doar 1 din 10 americani respectă recomandările zilnice pentru legume, care sunt de 2-4 căni pe zi.
Mesaj sponsorizat
Trăind mai bine
De ce există întotdeauna loc pentru desert, conform științei creierului
Acum, un truc alimentar amuzant a apărut pe TikTok pentru a le face mai ușor de mâncat: oamenii au început să-și îndese pumni de verdețuri în gură, uneori direct din pungă, pentru a obține toți nutrienții - fibre, vitaminele C și K, calciu, fier - cu un efort minim. Tendința a fost numită «Era Dinozaurilor» și s-ar putea să fi fost începută de o fostă profesoară de științe din școala gimnazială din California, pe nume Amy Garrett, care folosește contul TikTok @sahmthingsup și are aproape 50.000 de urmăritori. În timpul somnului de după-amiază al copilului ei mic, Garret filmează videoclipuri cu ea în timp ce molfăie salată romaine sau spanac în timp ce stă deasupra chiuvetei din bucătărie, iar tema Jurassic Park se aude în fundal. Aceste TikTok-uri au fost distribuite de peste 200.000 de ori și i-au inspirat pe alții să încorporeze Era Dinozaurilor în dietele lor.
@sahmthingsup Ia-ți verdețurile, e timpul Dino. Iată câteva întrebări frecvente. #eradinozaurilor #iațiverdețurile #verdețuri #fyp #dinozaur ♬ La Jurassic World's End Credits / Suite - Michael Giacchino
Verdețurile cu frunze se numără printre cele mai nutritive alimente, chiar și în comparație cu alte fructe și legume, spune Julie Stefanski, dietetician autorizat în Pennsylvania. Consumul lor regulat ajută la scăderea riscului de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Studiile au descoperit, de asemenea, că pot încetini declinul cognitiv legat de vârstă și pot ajuta oamenii să mențină densitatea osoasă.
Capre și Sodă
Timp pentru câteva rețete de supă vindecătoare din întreaga lume
Deci, cu cât le puteți introduce mai mult în dieta dvs., cu atât mai bine, spune Stefanski, chiar dacă masa dvs. nu este tocmai elegantă. «Adesea ne străduim pentru atâta perfecțiune cu alimentele sau tehnicile culinare și nu este chiar necesar.» Garrett a declarat pentru NPR că a început să facă Era Dinozaurilor când făcea CrossFit semi-competitiv și se lupta să-și atingă obiectivele nutriționale zilnice. Un alt atlet a împărtășit că a realizat acest lucru mâncând pumni de verdețuri simple înainte de mese; Garrett a încercat și a constatat că ronțăitul mușcăturilor mari și dezordonate de spanac crud, bok choy sau microverdețuri a fost atât de ușor, cât și a făcut-o să se simtă ca un erbivor monstruos.
Mesaj sponsorizat
Acum, fiind mamă casnică cu timp limitat, ea a reluat Era Dinozaurilor. «În loc să mă simt vinovată că nu mănânc legume. Pur și simplu o să le îndes în față și o să mănânc ceea ce aș fi mâncat în mod normal, fără nicio vinovăție», spune ea. Consumul de verdețuri crude fără ulei sau dressing pentru salată ar fi dezgustător pentru unii. Este în regulă, spune Andrea Mathis, blogger culinar din Alabama și dietetician autorizat, deoarece «există și alte modalități prin care vă puteți bucura cu adevărat de spanac în loc să-l mâncați cu pumnii.» Și este important să vă bucurați de mâncare, adaugă ea. Câteva alternative ușoare pe care Mathis le sugerează:
- înfășurați verdețuri cu curcan slab ca gustare,
- adăugați-le în omlete sau
- amestecați-le într-un smoothie.
- «Doar aruncă-le în blender», spune ea, «Poți obține acei nutrienți și probabil că abia îi vei simți gustul.» Sau, dacă cineva dorește să-și ia porțiile zilnice recomandate de legume dintr-o singură ședință, atunci încălzirea la microunde a unei pungi de legume congelate și punerea unui pic de condiment deasupra este aproape la fel de ușor ca Era Dinozaurilor. Și probabil că are un gust mai bun. Cercetările arată că legumele congelate sunt aproape la fel de bune pentru tine ca și cele proaspete. Persoanele predispuse la pietre la rinichi ar trebui să fie precaute atunci când fac Era Dinozaurilor, avertizează Mathis: spanacul și alte verdețuri sunt bogate în oxalat, un compus care se leagă de calciu. De asemenea, cei care iau anticoagulante ar trebui să se consulte cu medicul lor înainte de a adăuga Era Dinozaurilor în dieta lor.
Un grup de pe TikTok care pare să se bucure cu adevărat de Era Dinozaurilor sunt părinții cu copii. Acest lucru nu o surprinde pe Stefanski, care lucra cu copii cu autism și tulburări de procesare senzorială, care pot duce la alimentație selectivă.
Mesaj sponsorizat
Ea spune că unul dintre puținele lucruri pe care copiii le pot controla este ceea ce mănâncă și pot ezita să încerce un aliment nou pentru că nu le place cum arată sau se simte.
Pretinzând că sunt reptile gigantice, copiii ating legume pe care altfel le-ar putea evita - ceea ce este un câștig, chiar dacă nu ajung să mănânce nimic, deoarece încă explorează un aliment nou. «Oferirea copiilor spațiul de a face asta pe cont propriu este atât de important», spune Stefanski.
Stefanski se îndoiește că Era Dinozaurilor va deveni un element permanent în dieta majorității oamenilor, deoarece majoritatea tendințelor alimentare în cele din urmă dispar. Cu toate acestea, dacă urăști să speli vasele, atunci Era Dinozaurilor ar putea merita încercată.
Pentru a fi clar, Stefanski și Mathis nu doresc ca oamenii să-și înlocuiască mesele cu cantități mari de verdețuri crude. Era Dinozaurilor ar trebui să fie un adaos la tiparele normale de alimentație ale oamenilor, nu o strategie de slăbire. Garrett este de acord, motiv pentru care arată ce mănâncă la prânz la sfârșitul fiecărui TikTok. Mesele recente includ barbacoa, un sandviș cu ton și shawarma.
Emma Longsjo din Boston spune că acesta este o parte din atractivitatea Erei Dinozaurilor. Ea a crescut făcând balet și a simțit presiunea de a fi slabă; ca adult, ea încearcă să evite conținutul de pe rețelele sociale care confundă sănătatea cu imaginea corporală. Dar cu Era Dinozaurilor, ea știe că face ceva bun pentru corpul ei, care este și distractiv. «Prima dată m-am gândit la acea scenă din Jurassic Park în care văd unul cu gâtul lung, unde el este ca și cum ar ronțăi copacii», spune Longsjo, referindu-se la momentul în care oamenii de știință uimiți întâlnesc pentru prima dată un brachiosaurus. Până acum, Longsjo a terminat trei pungi de spanac din cauza Erei Dinozaurilor și intenționează să cumpere o a patra săptămâna aceasta.
Sarah Boden este scriitoare independentă de sănătate și știință.
alimente bogate în fibre
TikTok
micronutrienți
